ترد پیچ

مواد اولیه:
مرغ ریز خرد شده                200 گرم
سیب‌زمینی آب‌پز                سه عدد
پیاز                                     یک عدد
جعفری                              سه قاشق غذاخوری
نان لواش                             شش عدد
نمک، زردچوبه و فلفل         به میزان لازم
روغن                                 به میزان لازم
 
طرز تهیه:
* پیاز را رنده کرده و همراه مرغ در کمی روغن سرخ می‌کنیم.
* ادویه‌ها را با یک فنجان آب مرغ مخلوط کرده و به مرغ می‌افزاییم.
* سیب‌زمینی‌ها را خرد یا رنده کرده و با جعفری خرد شده به مواد اضافه می‌کنیم تا کاملاً پخته و نرم شوند.
* نان‌ها را طوری برش می‌دهیم که وقتی مواد را داخل آن‌ها ریختیم از داخل نان بیرون نریزد و خوب پیچیده شود، سپس تردپیچ‌ها را درون روغن سرخ می‌کنیم.
* این غذا را می‌توانیم با سس گوجه‌فرنگی یا در صورت دلخواه تمبرهندی را به صورت سس روی آن ریخته و سرو کنیم.

امروز قصد دارم طرز تهیه غذایی را براتون قرار بدم که تضمین میکنم که یکی از خوشمزه ترین غذا های عمرتون خواهد بود،امیدوارم لذت ببرین.

مواد لازم(خانواده ی چهار نفری):

1-چرخ کرده(500 گرم)

2-پیاز متوسط(2 عدد)

3-تخم مرغ(6 عدد)

4-نمک،فلفل،زردچوبه(به میزان لازم)

5-آرد نخودچی(به مقدار کم)

طرز تهیه:

چرخ کرده را داخل ظرفی قرار می دهیم و پیاز هارا رنده کرده و به آن اضافه می کنیم.دو عدد از تخم مرغ هارا به مواد خود اضافه میکنیم و سپس نمک،فلفل،زرد چوبه و آرد نخودچی را به آن اضافه کرده و خوب باهم مخلوط میکنیم(ورز میدهیم).

چهار تخم مرغ باقی مانده را آب پز میکنیم و بعد از آب پز شدن هر تخم مرغ را به چهار قسمت تقسیم میکنیم.

روغن را در تابه داغ میکنیم سپس موادی که قبلا آماده کردیم را(چرخ کرده و ...)به اندازه ی یک توپ کوچک درست کرده و داخل آن را گود کرده و یکی از چهار قسمت یک تخم مرغ را داخل آن گذاشته و آن را به شکل یک بیضی در می آوریم و آن را در داخل تابه سرخ میکنیم و بقیه مواد را هم به همین شکل درست کرده و سرخ میکنیم

یک نکته برای خوشمزه تر شدن دست پیچ:

یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ میکنیم سپس یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی را با مقداری آب باز میکنیم و به پیاز سرخ شده اضافه میکنیم و به محض اینکه در حال جوشیدن بود آن را روی دست پیچ های خود میریزیم

یک نکته برای بیشتر لذت بردن از این غذا:

میتوان برای بیشتر لذت بردن از این غذا میتوان آن را باسیب زمینی سرخ کرده سرو کرد

نوش جان...